美食
⽤五感來體會，瀨戶內的美食
瀨戶內有打動⼈⼼的「美麗佳餚」。
溫和的氣候孕育了⼤海和⼭脈的恩惠。
通過最⼤限度地發揮食材的⾵味和美麗，您不僅會發現日本的傳統和⽂化，還會發現新的驚喜和享受食物的⽅式。
請盡情享受只有在這裡才能品嘗到的美麗佳餚。
⽤五感來體會，瀨戶內的美食
瀨戶內有打動⼈⼼的「美麗佳餚」。
溫和的氣候孕育了⼤海和⼭脈的恩惠。
通過最⼤限度地發揮食材的⾵味和美麗，您不僅會發現日本的傳統和⽂化，還會發現新的驚喜和享受食物的⽅式。
請盡情享受只有在這裡才能品嘗到的美麗佳餚。
傳統也好，革新也好，都融匯在⼀盤里
我第⼀次接觸日本料理是在我十幾歲的時候，盤子里的食物的美麗給我留下了深刻的印象。
頂級的日本料理有⼀種我以前從未體驗過的美感，遠遠超出了我的想象，以前在我的想象中「因為是日本⼈所以知道日本料理」。
日本料理重視與⾃然的和諧，表現季節感，通過味道、外觀、口感、⾹氣等多種⽅式豐富感官。
我們希望在繼承日本料理傳統和⽂化的同時，以超出顧客想象和期待的「驚喜」為精髓，提供只有在瀨戶內的料亭「二蝶」才能品嘗到的美食。
溫暖的氣候造就富有內灣性的瀨戶內海。由於潮水的漲落差⼤，產⽣了非常強的潮流，海底部分的養分被捲起，促進浮游⽣物的成長，聚集了很多以其為食物的魚類。在湍急的水流中攝取豐富的餌料，培育出具有濃郁美味的瀨戶魚。