二蝶的坚持
为了点缀特别的时刻
深思熟虑的滋味和超乎想象的感动。
悉⼼考虑着在料理⾯前的客⼈，无数次的尽⼼尽力，是二蝶独有的坚持。
为了点缀特别的时刻
深思熟虑的滋味和超乎想象的感动。
悉⼼考虑着在料理⾯前的客⼈，无数次的尽⼼尽力，是二蝶独有的坚持。
二蝶的的菜单从主厨拜访⽣产者并与他们进⾏详细讨论开始。可以确定食材最美味的「真正的时令」的⽣产者，以及最⼤限度发挥食材潜力的厨师，通过交流诞⽣新的想法，厨师和⽣产者共同努力创造出只有香川县才能找到的菜肴。
乍⼀看可以说是日本料理经典的⼀盘中，也挑战了在其他料亭和日式饭馆等绝对看不到的崭新⼿法。在保留日本料理传统的同时，即使是相同的食材，我们也会根据收获的日期和条件以不同的⽅式来料理，或者结合新的食材。无论您来访多少次，我们都会为您提供可以充满期待的料理。
对于日本料理来说，食物只有放在餐具上才开始变为完整。精通茶道的店主精⼼挑选了来⾃全国各地（以当地香川为⾸）的陶瓷来装饰每道菜，以配合每⼀道菜肴的主题。每件器⽫都有其含义和表达⽅式，每⼀处都有令⼈惊讶和好玩的「纯粹」的体现。
以当地的香川、四国为⾸，与品酒师⼀起，从日本全国酿酒⼚的本地酒中探索适合二蝶料理的本地酒组合，就像侍酒师那样，探索与每道菜完美搭配的当地清酒。茶也使⽤当地的⾼级茶叶，请享受日式餐厅特有的料理和饮品的搭配。